Il laboratorio artigianale

Aperta nel lontano 1969, “La Bottega del Cappelletto” è l’ormai storico laboratorio artigianale di Ravenna situato sotto il porticato di via Bassano del Grappa, a due passi dal centro storico della città.
In quasi cinquant’anni di attività ci siamo specializzati nella creazione dei diversi tipi di pasta fresca e piadina, mantenendo inalterate le ricette caratteristiche della tradizione romagnola.
bottega del cappelletto ravenna

Infatti, riteniamo il nostro punto di forza proprio nella passione e nella meticolosità con cui ogni giorno ci dedichiamo alle nostre creazioni culinarie!
Il nostro modo di lavorare la pasta è al contempo semplice, professionale e trasparente. Le nostre sfogline lavorano i diversi tipi di pasta sopra grandi taglieri di legno situati proprio dietro il bancone, sotto gli occhi dei clienti.
Ogni impasto e ripieno viene rigorosamente lavorato a mano, utilizzando unicamente prodotti freschi e genuini, per far rivivere i sapori tipici della cucina romagnola.